廚事

做了兩個月的煮婦，說難不難，說易不易．不時盤算着晚飯又該備些什麽餸菜，總有納悶的時候．但說來日子有功，不知不覺，立了套程序：一餐飯，兩或三個菜，青菜，蛋肉類或／和魚，儘量在味道和烹煮方式上變些花樣，時間控制在30至45分鐘．略翻過些食譜，美則美，但多是複雜而費時的做法，卻步．見到這樣的海南雞，心思思，轉念，還是開盒清雞湯當米水，煮起飯，配上泡熟的白切雞，灼一碟菜心或芥藍，就算了．

***

打從第一天起，晴晴大槪已立定心思，只讚不彈．即使跟她說真的不需要那麽使勁鼓勵我，她還是堅持着這個好吃那個美味．幾分體貼，幾分鼓勵，再加幾分新鮮感，自然是滿分了．便由得她．

每每開始煮東西，小晴就跟進廚房，站在旁邊，問長問短，諸如”你什麽時候學會做菜”，”是誰教的”，”為什麽要加這種那種調料”等等．末了，總不會忘了”以後我也學做菜”作結，聽得我有些慚愧．媽媽下廚，原來會有這樣良好的影響．

她還幫着洗菜，擺餐具，洗碗．很懂事．

小hou直白很多．初幾天，飯吃到一半，就懨懨，說是沒胃口．也不全因廚藝，還有情緒上的問題．

有一天，特地煮了他愛吃的欖菜肉碎炒豆角－－以前，隔些日子，他自己會跟瑪麗亞點這個菜－－他吃着，忽然望着我說：媽咪，好挂住Auntie．聲音低低的．

後來就好了．有時，餸煮多了，以為會吃剩，但見他們倆坐在那，你一箸我一箸，慢慢清光，着實開心．

***

發覺晴晴對烹調有些想法．有一次用豬肉碎炒蛋角，她邊吃邊說很香．我就隨口說，加上葱粒會更香，不過為了遷就小hou口味，惟有不加．她想了會兒，說，那很簡單，你先炒起不加葱的一份給小hou，才加葱粒，不就行嘛．

再有一次，煎蒜香雞翼，醃的時間長些，鹽又下多了，煎的時候已覺，有點着急．在旁看着的小晴說，太鹹就加點蜜糖吧．這才提醒了我，醮了些蜂蜜塗在雞翼上，放進焗爐焗了焗，總算入得了口．

後來講給菲臘聽，一付得意洋洋的樣子，像是他調教出來似的．